domingo, 3 de enero de 2016

PAN DE LECHE (isabel1)



INGREDIENTES:
-          50 gr mantequilla
-          70 gr azúcar
-          1 huevo
-          Una pizca de sal
-          Ralladura de una naranja
-          1 sobre de levadura de panadería
-          100ml leche “templada”
-          370gr harina
-          1 yema de hubo con azúcar para pintar.
ELABORACIÓN:
Primero batemos bien la mantequilla con el azúcar, la ralladura de la naranja, el huevo y la sal. Después añadimos la levadura, la leche y luego vamos añadiendo la harina, al final lo amasamos a mano. La masa resultante queda suave no muy compacta.
Echamos harina en un molde y hacemos bolitas con la masa y las vamos colocando con un poco de separación porque luego sube la masa.
Colocadas todas las bolas, lo dejamos reposar al menos una hora en la cocina a temperatura ambiente.
Al subir la masa se van tapando los agujeritos y huecos y se va uniendo.
Batimos una yema de huevo con un poco de azúcar y pintamos antes de meter al horno.
Horno a 180ºC durante 20 minutos.

HAMBURGUESAS DE ESPINACAS (isabel1)



INGREDIENTES:
-          1 huevo
-          1 zanahoria
-          2 tarrinas pequeñas de queso de burgos
-          Pizca de sal
-          1 cebolla picada
-          2 dientes de ajo
-          Pan rallado
-          Aceite de oliva
-          Queso rallado
ELABORACIÓN:l
Cortamos el ajo y la cebolla y lo pochamos. Rallamos la zanahoria en juliana. Aplastamos con ayuda de un tenedor el queso de burgos. Batimos el huevo.
En un bol, echamos las espinacas cocidas y escurridas y lo mezclamos con el ajo y la cebolla pochada. Después le añadimos la zanahoria rallada, el queso triturad y un puñado de queso rallado.
Lo mezclamos todos muy bien y le vamos añadiendo pan rallado hasta que se haga una masa que se pueda manipular.
Después con las manos hacemos las hamburguesas y las rebozamos con pan rallado y lo freímos en abundante aceite muy caliente.
Si queremos, a la masa le podemos añadir piñones, pipas peladas…está delicioso!