BUÑUELOS DE COLIFLOR Y POLLO (isabel1)

Ingredientes:

- 400 gr carne picada de pollo.

- 200 gr coliflor.

- un diente de ajo.

- una cebolla.

- 3 huevos.

- aceite.

- sal.

- harina.

- nuez moscada.

Elaboración:

Poner a cocer la coliflor (yo muchas veces, en lugar de ponerla a cocer con agua, la pongo al vapor, consigue un mejor sabor y pierde menos propiedades). Mientras se está cociendo la coliflor pelamos la cebolla, el diente de ajo y la sofreímos. Añadimos la coliflor picadita y la carne picada de pollo. En un bol ponemos un poquito de sal y agregamos los tres huevos y añadimos la nuez moscada ponemos la coliflor, la carne picada y la cebolla y el diente de ajo que previamente sofreímos. Lo movemos bien en el bol, y agregamos harina. Mezclar bien hasta obtener una masa y formar bolitas.

O bien las freímos con mucho aceite, o bien, las impregnamos con aceite y las ponemos en el horno hasta que se doren.